米糠可溶物,水中可溶物

可溶物质的概念 2023-10-25 22:36 582 墨鱼

可溶物质的概念

米糠可溶物,水中可溶物

米糠可溶物,水中可溶物

1、关于米糠：在将大米加工成精米的过程中，将稻米的外壳和占总重量10%左右的种皮、胚芽除去。米糠是由种皮、胚芽制成的，是大米加工的主要副产品。国内外研究结果和资料表明，米糠中富含各种米糠，米糠粉中富含不溶性膳食纤维。本实验采用酶处理法制备RBIDF，并对其理化性质及对高脂肪肠道菌群的影响进行了分析。结果表明，RBID可溶性膳食纤维比米糠粉具有更结构化的结构。

小米麸是小米生产的副产品，富含膳食纤维。近年来研究表明，小米膳食纤维具有一定的保水能力和膨胀能力，同时对胆酸钠、亚硝酸盐等具有较强的吸附性能，具有在家禽饲料中开发的潜力。1.2.2米糠。米糠中植酸和结构性碳水化合物的使用会影响家禽对矿物质和粗蛋白的消化吸收。家禽日粮中用米糠替代玉米的饲喂效果会随着米糠替代水平的提高而降低，但

＋▂＋与大米蛋白相比，米糠蛋白必需氨基酸种类齐全，氨基酸组成更接近FAO/WHO推荐模型，生物效价（PER）为2.0~2.5，与牛奶中酪蛋白（PER为2.5）相似，营养价值与牛奶中酪蛋白相当。与鸡蛋蛋白相比，本文对脱脂大米纤维（DRBDF）进行了改性，解决了其流动性可溶性成分含量和功能性能较差的问题。可溶性膳食纤维的含量是膳食纤维品质的重要指标。

米糠按其加工方法可分为普通米糠、脱脂米糠和精米糠。普通米糠含干物质88.4%，粗蛋白14.5%，粗纤维10.05%，灰分10.2%；脱脂米糠含粗蛋白15.1%，乙醚提取物1.75%，其中脱脂米糠含粗蛋白15.1%。、乙醚浸出物1.75%、粗纤维13.1%、灰分13.0%；米糠营养成分较高，含粗蛋白14.93%，远高于玉米（一级玉米8.7%），价格低于玉米和玉米。麦麸

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