为什么不建议自己做酸奶,酸奶被列为垃圾食品

自制酸奶危害真的很大吗 2023-08-10 12:09 148 墨鱼

自制酸奶危害真的很大吗

为什么不建议自己做酸奶,酸奶被列为垃圾食品

因此，在家制作酸奶最大的安全隐患是细菌污染，食源性疾病造成的危害远大于合法使用的食品添加剂。 2、自制劣质酸奶的基本原理：在牛奶中接种乳酸菌，在家制作。酸奶是我自己决定的，当然不需要任何添加剂。但这并不意味着自制酸奶更安全。自制酸奶的味道可能不太好，自制酸奶的基本原理是在牛奶中接种乳酸

要知道，自然界中到处都存在着微生物，一旦稍有不慎，比如盛酸奶的容器没有消毒或者制作酸奶前没有洗手，就可能导致酸奶中混入其他细菌。这样制作出来的"自制酸奶"不仅更加健康，而且首先在制作酸奶的过程中很容易被污染，很容易导致食物中毒。这会对健康造成威胁，尤其是儿童无法忍受污染。其次，要做出好味道并保持酸味就需要把握时机，有时接错了就无事可做

自制酸奶一般都是自己加工的酸奶，由于环境恶劣，如果不符合标准或者放置在低温环境下、容器不合适，都可能会对酸奶造成明显的腐蚀，并可能滋生细菌。无论是发酵过度还是发酵不足，都会让你无法制作出合格的酸奶。 2、自制发酵食品时，要小心致病菌和亚硝酸盐：其实，爆料营养课的营养师已经多次说过，不建议大家自己制作发酵食品。因为

⊙△⊙ 如果稍有不慎，任何一个环节消毒没做好或者手没有洗手等，都可能导致酸奶中混入细菌。这样的自制酸奶不仅不会更健康，而且还存在食品安全隐患。与自制酸奶相比，工业生产的酸奶不仅从营养的角度来看，而且从自制酸奶的角度来看都有一些优势。例如，酸奶中的添加剂可以自己掌握。另外，自制酸奶的保质期较短，因此与保质期"较长"的市售酸奶相比，品质更新鲜，保留的活菌数量也会更高。

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