米糠有多少个蛋白,米糠蛋白质含量是多少

米糠含有什么营养成分 2023-10-25 09:34 594 墨鱼

米糠含有什么营养成分

米糠有多少个蛋白,米糠蛋白质含量是多少

米糠有多少个蛋白,米糠蛋白质含量是多少

米糠的蛋白质含量高达14%，远高于大米（粗蛋白为9.2%）。氨基酸平衡性好，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸的含量高于玉米，但仍低于动物的需要；米糠的粗纤维含量不高，所以偶尔混有白色半透明的米粒和未破碎的米粒，效果显着。米糠与牛奶相似，赖氨酸含量为5.8g/100米糠蛋白，可作为功能性食品的营养添加剂；同时米糠蛋白无抗营养作用

米糠稳定后，酸价在10%以内，保质期在6个月以上。其强大的抗氧化特性和适口性使其可用于预混料和浓缩物。同时，其含有大量的生物活性物质、低抗原性的蛋白质和一定量的纤维，使氨基酸成为猪代谢的重要营养物质。据报道，米糠中粗蛋白、赖氨酸和蛋氨酸的标准化回肠消化率分别为74.4。 %、78.5%、85.3%，米糠中的粗脂肪含量可提高猪氨基酸的消化率。合适的

米糠的蛋白质含量高达12.5%，远高于米，氨基酸平衡较好，赖氨酸、色氨酸、苏氨酸的含量也高于玉米。但米糠是一种不易储存的饲料，尤其是新鲜米糠，其水分含量较高。一般来说，米糠平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%。水分10%-12%，热量约125.1KJ/g（3000kcal/kg）。脂肪的主要脂肪酸多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有大量的维生素，

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