菜籽油四级是什么标准,菜籽油四级可以吃吗

好的菜籽油标准号是多少 2023-11-12 18:15 973 墨鱼

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菜籽油四级是什么标准,菜籽油四级可以吃吗

根据菜籽油国家标准，菜籽油等级从高到低分为一级、二级、三级、四级。烹饪时，建议使用澄清、透明、无味、口感好的一、二级菜籽油。不建议使用深黄色、微浑浊、四级菜籽油。只要符合国家卫生标准，就应适量食用。不会对人体造成伤害。一、二级油纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹饪，但不适合长期煎炸；三、四级油的营养含量高

＋﹏＋姚迎政告诉记者，GB1536-2004国家菜籽油标准将我国普遍生产的压榨成品菜籽油和浸出成品菜籽油分为一到四级。其中，一级、二级菜籽油颜色清澈透明，三级、四级菜籽油属于食用油，与群众生活密切相关。当你在超市购买菜籽油时，你很可能会看到上面的等级分类。根据相关国家标准，除工具油和特种油外，一般按精炼程度分类有大豆油、玉米油、花生油等。

1、4级菜籽油为什么贵？根据我国食用植物油质量标准体系，产品的质量等级是根据植物油的质量来划分的，不同等级有不同的质量限制，等级越高，限制越严格。目前，我国食用油4.4级菜籽油外观清澈透明，无杂质、无沉淀物、无异味。酸值不超过2.00mgKOH/g，过氧化值不超过40.0mmol/kg，游离脂肪酸不超过0.50%。另外，四级菜籽油必须符合国家标准。

四级菜籽油是指菜籽油杂质较多，颜色混浊，味道较杂，营养成分较少，可能含有添加剂。该油酸值不超过0.50mgKOH/g，过氧化值不超过30.0mmol/kg，水分和杂质不超过四级油。为油厂直接压榨的原油，经简单加工处理，符合国家最低食用标准。四级的特点是有香味、颜色深、杂质多、烟雾大。油菜籽油分为多个等级。等级越高的油菜籽油越精炼。

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