面团揉了很久还有气泡怎么办,面有气泡是不是代表发好了

面团一发后表面有气泡 2023-08-10 18:40 266 墨鱼

面团一发后表面有气泡

面团揉了很久还有气泡怎么办,面有气泡是不是代表发好了

酵母粉产生很多气泡的原因是，这些气泡是酵母产生的二氧化碳。解决这个问题很容易。首先，在手上沾点面粉，耐心地揉面团。气泡会慢慢消失。慢慢消失。建议：1、揉面阶段，揉面不充分，酵母混合不均匀，导致面团发酵过程中出现大小不一的气泡，面团揉不到位，面筋网络不完全形成，面团抱气。不好，导致馒头皮

第二步：将面粉、酵母、水揉成光滑的面团；这一步涉及到两个要素：耐心和揉面，两者的结合就是耐心揉面。没有商量的余地，把面粉揉成光滑的面团即可，一般需要10到15分钟，沾上手粉，用手掌从面团中心轻轻按压，慢慢挤出二氧化碳，压平排气。重排气意味着充分排气，而不是用力敲打和揉捏

在揉面开始时，CBP装配线会向面团中注入大量空气，以在面团中产生大量气泡核。 CBP和面缸内气压可以调节，有利于面团醒发网友及认证商家的回答>不满意的回答

面团松弛后，可以用一个简单的方法来判断面团是否发酵：用食指按在面团表面，然后缩回。如果有压痕，为什么我的面团有很多气泡？每次都是小气泡，我看别人不会。我做了手套膜，第一次发酵我觉得还可以，剪开松弛20分钟，卷起时充满了小气泡。这次，火上的温度为165度，底部的温度为210度。

先把面粉和泡打粉放在一起搅拌均匀，然后用温水溶解，然后加入糖搅拌至溶解，最后将混合水放入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，最后加入猪油揉成面团，静置10分钟，然后再换面粉，其他感觉没有改变，之后捏面团，可以听到气泡破裂的声音，可以看到面团上有很多气泡，揉了一会儿，还是这样蒸的，味道不是很软，但有点浓😂

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发好的面气泡揉不完

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